在家就能做的水果蛋糕

鸡蛋 3个
低筋面粉 50克
牛奶 30克
玉米油 30克
盐 1克
细砂糖 50克
淡奶油 300克
橙子 适量
火龙果 适量
苹果 适量
圣女果 适量
弥猴桃 1个
花生碎 适量
巧克力 适量   准备材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。     1.将蛋白和蛋黄分开。2.将蛋白打至鱼泡眼分三次加入30克细砂糖。3. 全部糖加入后打至硬性发泡，提起打蛋器蛋白成立三角形即可。4. 蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。5.再筛入低筋面粉，搅拌均匀。6.把蛋糊搅拌至无颗粒。7.加三分一的蛋白中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）。8. 将拌好的蛋糊倒入模具里，在桌面大力震动几下。9. 放入预热的烤箱150度中层上下火烤20钟，转170度25分钟。 10.取出马上倒扣在烤网上。半小时左右脱模。11. 准备蛋糕装饰材料，将水果切成你要样子。12.淡奶油加入30克细砂糖打发至有纹路。   将蛋糕切成三片。取一片放蛋糕盘上，底下放转盘。抹上一层奶油，加上切好的水果，再抹上一层奶油。   加奶油在蛋糕表面，然后抹平，蛋糕边也要抹平。然后用刮刀在蛋糕边上刮出花纹，再摆上水果、巧克力装饰。   水果可以根据自己喜欢的放，随意的摆放就可以。花生碎是提前炒熟然后弄碎，巧克力花也是提前做好。苹果切片好，要用盐水泡浸5分钟，以免氧化变色。蛋糕面上我浇了一层透明光镜，是用透明果冻溶化后，再浇上去的，这样看来有光泽，也可以不浇。   更多教程欢迎来到山东英才烹饪学院进行了解学习。
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