厨师培训行业的兴起

厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师培训。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师培训也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。我国的厨师行业也是一个庞大的队伍。因此，厨师培训的热潮也在日益兴起。
民以食为天，吃当然是每个人生活中必不可少的一项日常。现在随着国民生活水平的提高，讲究吃的同时也在讲究如何吃的更好，间接的促进了厨师培训这个行业的兴起。高水平的厨师也会拥有更高的发展前景。
现在优秀的烹饪培训都会学习到八大菜系经典名菜的学习；地方特色菜、流行菜、风味菜肴的学习与制作；各类中式小吃、面点的学习与制作；烹饪基本功（刀功、勺功）的练习；风味冷菜与冷盘、食品雕刻艺术；炒、爆、炸、溜、烧等10多种烹调技法的运用；营养配餐、养生膳食的创新设计；各种味型的调制与调味油熬制技术；合作酒店特色菜肴的学习。
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